Selada Air Ternyata Juga Punya Manfaat Bagi Kesehatan Yang Tidak Sedikit.

Setelah saya mengulas manfaat sayuran yang tergolong dalam sayuran super pada posting terakhir kemarin, sekarang saya ingin mengulas sayuran yang nampaknya  sangat low profile tetapi mempunyai manfaat terhadap kesehatan kita yang cukup mengagetkan juga, terutama bagi yang belum mengetahui sebelumnya seperti saya. Dulu kalau makan pecel sayurnya selada air rasanya gimana ya, lagi lagi selada air, maunya kangkung atau lainnya gitu. Selada air dianggap sebagai sayuran kelas rendah. Sebelum diolah menjadi tumis atau hanya direbus untuk lalap, tampak luarnya seperti tanaman liar yang biasa tumbuh ditepi saluran air disawah-sawah. Makanya kalau mau memetiknya sendiri, harus hati-hati agar tidak salah petik tanaman liar.

Selada air mempunyai nama latin Rorippa nasturtium-aquaticum, masih keluarga dengan Brassicaceae. Selada air yang biasa kita konsumsi umumnya dibuat tumis, atau dibuat pecel atau cukup direbus dan dimakan dengan sambal sebagai lalapan.

Kandungan nutrisinya betul-betul membuat orang terperangah, tidak menyangkanya. Para peneliti telah mengidentifikasi adanya lebih dari 15 vitamin dan mineral penting yang terkandung dalam sayuran ini. Selada air ini memiliki kandungan zat besi yang lebih tinggi dari pada bayam, memiliki kandungan kalsium yang lebih banyak dari pada susu, dan kandungan vitamin C yang lebih banyak dari pada jeruk. Apa betul? Nah, Anda mesti coba telusuri baik di-internet maupun ke-teman2 dokter atau ahli farmasi atau ahli-ahli lainnya. Kita tunggu bersama beritanya, ya…

Labih lanjut coba kita lihat manfaat yang bisa kita peroleh dengan adanya kandungan-kandungan nutrisi berikut ini.

Menurunkan Resiko Kanker.
Dari hasil penelitian para ilmuwan menemukan adanya senyawa phenylethyl isothiocyanate (PEITC) dalam selada air yang memiliki sifat anti kanker yang signifikan. Hasil percobaan yang melibatkan 60 orang pria dan wanita sehat yang mengkonsumsi sekitar 1,5 cup selada air setiap hari selama 8 minggu, menunjukkan hasil positif berupa penurunan kadar trigliserida darah rata-rata 10% dan peningkatan yang signifikan dalam lutein dan konten betakaroten dalam tubuh mereka.

Mencegah Tumor.
Dari studi yang dilakukan di Universitas of Southamton, Inggris, menemukan bahwa kandungan PEITC dalam selada air juga mampu menurunkan resiko terjadinga tumor. Saat tumor mulai berkembang dalam tubuh, senyawa tersebut dapat dengan cepat mengatasi pasokan darah yang ada.

Mengurangi Resiko Kerusakan DNA.
Dari hasil penelitian para ilmuwan di Universitas of Ulser menyatakan bahwa dengan mengkonsumsi selada air setiap hari dapat membantu mengurangi kerusakan DNA pada sel-sel darah yang selanjutnya melawan kerusakan DNA yang disebabkan oleh radikal bebas secara signifikan.

Menurunkan Resiko Gangguan Jantung.
Selada air juga merupakan jenis sayuran yang kaya akan mineral seperti tembaga, kalsium, kalium, magnesium, mangan dan fosfor.Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan juga tekanan darah.

Menurunkan Tekanan Darah.
Atas dasar studi pada tahun 2013 yang hasilnya dimuat dalam British Journal of Clinical Pharmacology, menguraikan bahwa makanan yang mengandung nitrat makanan seperti selada air, telah terbukti memiliki beberapa manfaat vaskuler. Hal ini termasuk mengurangi tekanan darah, menghambat agregasi platelet dan memperbaiki disfungsi endotel.

Mengurangi Resiko Kerusakan Pada Saraf Otak (Alzheimer).
Kadar vitamin K dalam selada air membantu mengurangi resiko kerusakan saraf diotak, dengan demikian selada air dapat dimanfaatkan untuk pengobatan pasien yang menderita penyakit Alzheimer.

Mengatasi Penyakit Diabetes.
Selada air juga mengandung alpha-lipoic acid antioksidan, yang telah terbukti dapat menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stress yang disebabkan oleh perubahan pada pasien diabetes.

Menurunkan Kolesterol.
Selada air merupakan jenis sayuran yang sangat rendah kalori dan hampir tak ada lemak di dalamnya. Karenanya para ahli gizi mengtanjurkan untuk mengkonsumsi selada air guna mengendalikan kolesterol dalam darah.

Meningkatkan Kekebalan Tubuh.
Selada air yang masih segar memiliki konsentrasi asam karbonat yang lebih tinggi dari beberapa jenis buah-buahan dan sayuran. Vitamin C yang terkandung dalam selada air berfungsi untuk mengatasi radikal bebas, dengan demikian dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

Selain manfaat manfaat diatas masih ada banyak lagi manfaat selada air untu kesehatan seperti berikut ini :

Menjaga Fungsi Saluran Pencernaan;
Menjaga Fungsi Metabolisme Tubuh;
Menurunkan Resiko Gangguan Kardiovaskular;
Menurunkan Resiko Stroke.
Dan beberapa manfaat lain lagi.

Setelah mengetahui manfaat selada air yang demikian banyak, saya langsung saja minta istri untuk sering-sering mengolah selada air, baik ditumis, dibuat sayur bening ataupun direbus saja untuk dimakan dengan sambal. Sayang sekali ternyata pedagang sayur keliling jarang membawa selada air. Meskipun sudah dipesan, selalu jawabannya tidak ada dipusat penjualan sayur-sayuran. Mungkin kurang laku karena dianggap sayuran kelas rendah. Kalau memang betul minat, ya harus pergi sendiri baik kepasar tradisional maupun ke super market, karena di super marketpun sekarang kita bisa membelinya. Tidak perlu takut mengenai harga, masih tetap jauh lebih murah dibandingkan dengan sayur-sayuran lain.

Baru saja saya mau menyelesaikan tulisan ini, istri masuk dengan membawa 2 ikat selada air. Rupanya tukang sayuran keliling ingat juga pesanan saya. Langsung saya minta untuk di buatkan sayur bening saja, ingin coba rasanya. Tumis daun selada air tentunya tidak boleh ditinggalkan.

Bagaimana dengan Anda semua? Silahkan ikuti saya demi kesehatan tubuh maupun kesehatan kantong…ha…ha…ha… Semoga berguna untuk Anda-Anda semua.